【---传承中国文化 彰显民族精粹】-中华国学精粹典藏--《中华茶文化》

梅朵儿

紫砂火花交映红

    韩其楼

　　火柴本世俗之物，紫砂壶则高雅脱尘，谁能想象它们融为一体？
那些充满文人智慧和文化底蕴的紫砂壶，流光溢彩、形态各异地出现
在火花之上，让人惊叹莫名。

　　由江苏省民间收藏研究会策划，韩其楼、夏俊伟、张洪俊、夏志
诚编辑设计，南京火柴厂、南京市职工火花协会印制的《紫砂百壶图
》火花集今年春节已在南京面世。这套火花呈现的紫砂壶小巧精致，
犹如小型张邮票，受到收藏界的好评。百余年来，火花由原来的单枚
、简单的图案，逐渐发展成为具有艺术性、知识性、趣味性的套花，
备受收藏爱好者青睐。火花内容广泛，它涉及神话、天文、地理、人
物、动物、植物、民俗风情、文学、艺术、体育、绘画、陶瓷器皿等
等。

　　陶都名器紫砂壶，具有与众不同的性能、用途和艺术风格，它是
一种日用与美高度和谐而又妙不可思的民间手工艺品。用以盛茶，外
类紫玉，内如碧云；赏其风采，温润如君子，豪迈如丈夫，娴静如佳
人，潇洒如少年，飘逸如仙子。古往今来，爱壶的人不一定嗜茶，但
嗜茶的人十有八九都是钟情于紫砂壶的。紫砂壶从品茗用具渐渐演变
成文人雅士的欣赏玩器，成为收藏家竞求的珍稀玩物，使人不见则已
，一见爱不释手；不集也罢，一集终生不休！历代紫砂茶壶是反映时
代风尚的产物，而某个时代的品位，也规范其紫砂壶的造型及纹饰。
纵观其历史发展及演变，一般都表现为由粗趋精、由大趋小，由简趋
繁，复又返璞归真从简行事的过程，即经历古朴、华丽、淡雅3个阶段
。陶都名器紫砂壶就是中国工艺品发展及演变的缩影.

　　现代紫砂壶的风格式样，更是千姿百态，五彩缤纷。创新的形制
层出不穷，造型可分为几何形（包括圆器、方器）、自然形（又称花
货），筋纹器及小型壶、水平壶和茶器等。壶面纹饰运用了浅浮雕、
印花、贴花、泥绘、镌刻书画及金丝银丝镶嵌等新工艺。紫砂壶色泽
多彩，也是其它陶瓷所不能比拟的另一个特点。它有“紫而不姹、红
而不嫣、绿而不嫩、黄而不娇、灰而不暗、黑而不墨”的高雅色彩，
这也是受到爱好者、收藏者欣赏的原因之一。

　　《紫砂百壶图》火花集，全套116＋1枚。封标1枚，规格为102×
69毫米，这小小画面，容纳古今名家名壶100把，浓缩宏篇于方寸之间
，汇集精品于一集之中，展示紫砂壶简练大方之形，淳朴典雅之色，
安详恬淡之态，让中外收藏家、爱好者一睹中国紫砂艺术的独特风采
。贴标116枚，规格分别为35×52毫米，画面设计简洁大方，并简要注
明紫砂壶的品名、作者、年代。在百壶图中，既有明、清紫砂名家名
壶，又有近代、现代紫砂名艺人的名壶；既有当代紫砂艺术大师名壶
，也有当代砂名人新秀的名壶，真是琳琅满目，美不胜收。值得一提
的是，“紫砂百壶图”5个气势磅礴的大字由姑苏书法大家费新我左笔
题写，如今火花既出而费老已谢世作古，《紫砂百壶图》火花因此又
增添了一份珍贵的收藏价值。

　　（作者系《紫砂壶全书》著作权人、宜兴紫砂文化名人）

梅朵儿

紫砂火花交映红

    韩其楼

　　火柴本世俗之物，紫砂壶则高雅脱尘，谁能想象它们融为一体？
那些充满文人智慧和文化底蕴的紫砂壶，流光溢彩、形态各异地出现
在火花之上，让人惊叹莫名。

　　由江苏省民间收藏研究会策划，韩其楼、夏俊伟、张洪俊、夏志
诚编辑设计，南京火柴厂、南京市职工火花协会印制的《紫砂百壶图
》火花集今年春节已在南京面世。这套火花呈现的紫砂壶小巧精致，
犹如小型张邮票，受到收藏界的好评。百余年来，火花由原来的单枚
、简单的图案，逐渐发展成为具有艺术性、知识性、趣味性的套花，
备受收藏爱好者青睐。火花内容广泛，它涉及神话、天文、地理、人
物、动物、植物、民俗风情、文学、艺术、体育、绘画、陶瓷器皿等
等。

　　陶都名器紫砂壶，具有与众不同的性能、用途和艺术风格，它是
一种日用与美高度和谐而又妙不可思的民间手工艺品。用以盛茶，外
类紫玉，内如碧云；赏其风采，温润如君子，豪迈如丈夫，娴静如佳
人，潇洒如少年，飘逸如仙子。古往今来，爱壶的人不一定嗜茶，但
嗜茶的人十有八九都是钟情于紫砂壶的。紫砂壶从品茗用具渐渐演变
成文人雅士的欣赏玩器，成为收藏家竞求的珍稀玩物，使人不见则已
，一见爱不释手；不集也罢，一集终生不休！历代紫砂茶壶是反映时
代风尚的产物，而某个时代的品位，也规范其紫砂壶的造型及纹饰。
纵观其历史发展及演变，一般都表现为由粗趋精、由大趋小，由简趋
繁，复又返璞归真从简行事的过程，即经历古朴、华丽、淡雅3个阶段
。陶都名器紫砂壶就是中国工艺品发展及演变的缩影.

　　现代紫砂壶的风格式样，更是千姿百态，五彩缤纷。创新的形制
层出不穷，造型可分为几何形（包括圆器、方器）、自然形（又称花
货），筋纹器及小型壶、水平壶和茶器等。壶面纹饰运用了浅浮雕、
印花、贴花、泥绘、镌刻书画及金丝银丝镶嵌等新工艺。紫砂壶色泽
多彩，也是其它陶瓷所不能比拟的另一个特点。它有“紫而不姹、红
而不嫣、绿而不嫩、黄而不娇、灰而不暗、黑而不墨”的高雅色彩，
这也是受到爱好者、收藏者欣赏的原因之一。

　　《紫砂百壶图》火花集，全套116＋1枚。封标1枚，规格为102×
69毫米，这小小画面，容纳古今名家名壶100把，浓缩宏篇于方寸之间
，汇集精品于一集之中，展示紫砂壶简练大方之形，淳朴典雅之色，
安详恬淡之态，让中外收藏家、爱好者一睹中国紫砂艺术的独特风采
。贴标116枚，规格分别为35×52毫米，画面设计简洁大方，并简要注
明紫砂壶的品名、作者、年代。在百壶图中，既有明、清紫砂名家名
壶，又有近代、现代紫砂名艺人的名壶；既有当代紫砂艺术大师名壶
，也有当代砂名人新秀的名壶，真是琳琅满目，美不胜收。值得一提
的是，“紫砂百壶图”5个气势磅礴的大字由姑苏书法大家费新我左笔
题写，如今火花既出而费老已谢世作古，《紫砂百壶图》火花因此又
增添了一份珍贵的收藏价值。

　　（作者系《紫砂壶全书》著作权人、宜兴紫砂文化名人）

梅朵儿

文化紫砂的自白

    何小兵

　　宜兴紫砂陶生产始于北宋，盛于明清，是我国独特的陶瓷工艺品
。素以制作技艺精湛，造型丰富多彩，色泽古雅淳朴而著称于世。早
在1926年就获得美国费城国际博览会金质奖，1984年紫砂精品荣获莱
比锡国际博览会金质奖。在国内，也曾数次获得国家和部、省优质产
品称号。紫砂陶的设计、制作依靠天然原料的特性，采用泥片镶接手
工成型手法，造型浑厚，饱满又朴质，加上本身所具有的装饰性，及
形体的变化和仿自然物体形象所采用堆、雕、捏、塑和镶嵌金银丝等
装饰，达到美的意境，产生强烈的艺术感染力.

　　紫砂陶器主要有壶、瓶、盆、鼎、餐具、文具、雕塑和其他陈设
工艺品，品种2千余个。其间而以紫砂壶最具特色。紫砂壶造型美观大
方，色泽淳朴，古色古香，不仅有卓越的工艺水平，而且有独特的实
用功能。用紫砂壶泡茶不走味，盛暑越宿不易馊，使用时间越久，器
身色泽越发光润，泡出的茶也更为醇郁芳香，“首世间茶具此为”这
是人们对它的高度评价。

　　紫砂花盆清丽雅致，栽花置景具有朴质浑厚的韵味，紫砂盆有瓷
器彩绘般的华丽雕刻装饰，又有似瓦盆那样的吸水透气性能，因而用
紫砂盆养花植木有助于根须生长，有“不烂根、易生发、花时长、落
叶迟”之优点，以其布置厅堂、居室令人心怡神宁。紫砂雕塑，陈设
品具有一定的艺术价值和收藏价值。紫砂陶刻装饰集文学、书画、诗
歌、金石、篆刻于一体，以刀代笔，有传统的镌刻模印浮雕、印花等
手法，画面构思新颖，题材广泛，清雅潇洒，别具一格。

梅朵儿

典雅藏品紫砂壶

    何小兵

　　紫砂壶是我国人民喜爱的茶具。它不仅具有造型别致、古朴典雅
的艺术特色，还具有良好的保味功能，用来泡茶，香味特别醇郁。因
此，寸柄之壶，盈掬之杯，往往被人视若珍宝。

　　江苏宜兴紫砂壶的制作，始于宋而盛于明清。它采用深藏于宜兴
山地层中薄薄的一层紫砂泥（号称“泥中泥”）制成。紫砂泥含砂量
低，可塑性强，质地优异；砂土中含有较多有益于人体的微量元素；
烧成后呈双重气孔的分子结构，透气而不渗水，沏茶不失原味。使用
越久，越发光润古雅。古人将紫砂壶喻为“珠玉”，留下了“人间珠
玉安足取，岂如阳羡（宜兴之古称）溪兴一丸土”的赞语。苏轼居宜
兴时，爱好一种提梁式砂壶，即为“东坡壶”。明代嘉靖、万历年间
出现两位造壶大师————供春和他的徒弟时大彬。供春制品被称为
“供春壶”，造型新颖、质地薄而坚实，有“供春之壶，胜如金玉”
之誉。时大彬多制小壶，点缀于精舍茶几之上，更加符合品茗的美学
趣味。明清文人的介入，使紫砂壶集书画、诗文、篆刻、雕塑诸艺术
于一体，成了完整的艺术品。明清时期，涌现了许多造壶名匠，明代
有李仲芳、徐友良等；清代有陈鸣远、惠孟臣、杨彭年等。清嘉庆年
间，江苏溧阳知府陈曼生与杨彭年合制的壶，雅致玲珑，世称“曼生
壶”，一直为鉴赏家所争藏。

　　紫砂壶造型千姿百态，大致可分为四大类：自然造型、几何造型
、筋纹造型和仿古器皿造型等，品种达２０００多种。现代的紫砂茶
具又有创新，制壶名家首推顾景洲，人称“壶界泰斗”。此外，裴时
民、王寅春、吴云根、周桂珍、汪云仙等人之作，也蜚声远近。他们
的作品，收藏家们也竞相求觅。

　　选择紫砂壶，一般要从年代、泥质、艺术特色等方面考虑。随着
紫砂壶在国际市场上日益风靡，老壶“一壶千金”并不鲜见。紫砂壶
的泥质分朱砂、绿泥、紫泥等多种。朱砂质地最好，所造出的壶，壶
盖轻敲壶把，能发出清脆铿锵的金属碰击声，声音越脆，泥质越纯。
砂壶的工艺水平，是壶品高下的主要标准。作为艺术品的砂壶，其价
值和书画作品相类。大凡高手制的壶，形体悦目，轮廓周正，线条流
畅，比例恰当。其做工格外精致。据说，许多名家每三个月只能造出
约１０把壶。壶面光洁，壶口、壶把、壶嘴处在同一水平上，壶流、
壶把成一直线，壶口、壶嘴、壶盖、圈足都宽窄一致，壶盖紧密，对
壶吹气，壶盖能轻轻跳动，壶体不见瑕庇，壶嘴断水功能好。达到这
种艺术水准的，方称得上壶中上品。

　　好的紫砂壶卖价高，但伪品也多。２０世纪初期，上海古玩商曾
聘请制壶高手，精心仿制清代陈鸣远、杨彭年、陈曼生等人的作品，
大部分已流到海外。当代制壶名家，也每有冒其名的赝品出现。有些
陶器商贩，以新壶着色，或把新壶放入泥浆中沤泡，冒充“古董”、
“出土文物”，蒙骗一些外行人。也有的人用无款旧器，冒刻名家之
款。收藏者要特别注意辨别真伪。一般说来，明清砂壶选料精细，淘
练程序多，胎质相对紧密，份量较重，表面有光泽。现代仿制的壶，
则无法做到这些。且现代仿制的壶，多为压模拼合而成，手工制作意
味减少，只要留心壶嘴及壶柄下方，往往不难发现有双片拼合的线痕
。此外，还可以从款识、印章上辨别。明末清初以来，高档砂壶用印
有两方，一为底印，盖在壶底，多为四方姓名章；一为盖印，用在盖
内，多为体型小的名号印。当代中档以下砂壶，壶底多用“中国宜兴
”四字篆文印。因此，收藏紫砂壶时，须仔细辨伪，才能获得珍品。

梅朵儿

李鹏观赏宜兴陶

　　新中国走过50年历程。每年国庆都给人们带来一份喜庆，一份憧
憬，在欢度佳节之时，都盼望自己的祖国繁荣昌盛。在每年一度的国
庆节中，最使我难忘的是1989年国庆，因为那年我是在北京度过的。
1989年国庆期间，北京展览馆举办了“中国工业四十年成就展”。宜
兴陶瓷公司作为全国陶瓷行业中唯一参展的单位，精心组织了文字资
料、图片展板和紫砂、均陶、青瓷、精陶、美彩陶和工业特种陶瓷展
品，派车直接运抵北京。我具体负责宜兴陶瓷参展的事务，包括展柜
的设计布置、展品的陈列和宣传材料的准备等。我们的展室在全国其
他参展单位中别具特色，以其多姿多彩的造型艺术引起了人们的浓厚
兴趣。为期半个月的展览于9月28日开幕，国家副主席王震出席了开幕
式，当天就有上万人参观，国庆假日观众更是络绎不绝。10月2日下午
闭馆之前，组委会的同志通知我们说，晚上有任务，中央领导要参观
展览，并更换了特别工作证。专程从宜兴前来北京参加开幕式的宜兴
陶瓷公司副总经理宋炳西等提前进入了展馆，迎候中央领导的视察。
到了晚上8点多钟，国务院总理李鹏以及各部、委、办、局的领导先后
来到展馆，关注工业企业四十年来所取得的成就。李鹏总理来到了宜
兴陶瓷展室前，与宋炳西亲切握手，询问了宜兴陶瓷工业的发展情况
，并拿起展柜上的蜂窝陶瓷仔细观察。宋炳西立即向李鹏总理简要汇
报蜂窝陶瓷的开发过程及其功能和特点。李总理听后十分高兴，勉励
我们要发挥优势，大力开发工业特种陶瓷产品，为国家工业经济的发
展作出新的贡献。

梅朵儿

把杯玩盏“品”茗具

　　任何古老的，都曾经是流行的；任何流行的都会成为古老的。茶
具也是如此。据考证，唐代以前，没有专门的茶具，食具也兼用于饮
茶。虽属古拙，但造型精巧的壶、杯也开始出现。如出土的一只长沙
窑壶，扁扁的身子通体呈青绿色，形状像一只小鸟。唐代流行的杯托
，则是唐以前所没有的，形状已与今天的一样。到了宋代，开始流行
华丽、堂皇的茶具。壶、杯的工艺日见讲究。如出土的吉州窑莲花瓣
盏，盏口如绽开的莲花；吉州窑梅花纹盏，盏内壁绘有梅花。又如影
青印花雁穿花盏，盏状如漏斗，内壁雕有大雁与花卉；影青月影梅花
盏，内壁雕一枝斜梅，圆圆盏底则被当作月轮，盛上茶，水中似有月
、梅倒影。

　　风水轮流转。到了明清，却又流行起款式简朴的茶具了。明代时
，茶客中时兴用纯白的茶盏饮茶。工匠们在青花瓷壶杯上绘制的人物
走兽、花鸟虫鱼，造型非常简练，线条游动潇洒，仿若一挥而就。到
了清代，由于瓷器烧制水平已比较高，所以绘有精细画图的茶具也趋
于流行。紫砂陶壶、陶盏的勃兴是明清时茶具的一大特色。有迷此道
者，死后要与心爱的宜兴紫砂陶壶一同下葬。进入20世纪，茶具的流
行中出现了一种现象：把壶、杯用作某种政治意念的载体。如辛亥革
命胜利纪念茶壶，壶上绘有五色国旗和军旗；“文革”时的“彩‘红
灯记’图把壶”，绘有高举红灯的李铁梅；抗美援朝时流行印有“保
家卫国”字样和苏式冲锋枪及橄榄枝的搪瓷杯……

梅朵儿

微型紫砂壶

　　10余年前，我在苏州博物馆馆长姚世英先生的寓所里，见到了他
收藏的数十把紫砂壶，真可谓大开眼界。他收藏有陈鸣远等大家的作
品，而其中三把维妙维肖的微型小壶，却使人迄今难忘。

　　这三把小壶可同时放在火柴盒大小的平面上，一为“玉乳”，是
清代康熙、雍正年间的作品，制作纤巧，造型优美，壶底刻有“逸公
”行书划款；二为“丹果”，此系雍正、乾隆年间作品，玲珑剔透、
隽秀雅丽，壶底钤有“锦春”阳文楷书长方小印；三为“黄团”，乃
道光、咸丰年间作品，制作浑厚，造型古朴，壶盖外唇署有“大亨”
楷书划款。世英先生当时兴致勃勃地对我说：“这些茗壶小品实是大
壶缩本，乃高手偶而戏作，出奇制胜，由于制作稀少，传世更是寥若
晨星。”我仔细地观看了这三把小壶，盖缝紧密，却又转动自如，还
可放入二三片茶叶泡茶呢！今天，《国宝大观》作者之一的姚世英先
生已离我们而去，然而，在他弥留之际，遗嘱将他所有藏品悉数捐献
给南京博物馆。（张海国）

梅朵儿

茶具的选择和保养

　　完美的茶具，它的要求应该是多方面的，但以茶具本身的立场来
说，应首重其实用性，所以操作方便、外型美观且实用是茶具最基本
的条件。一把壶是否具有良好的实用性，可从是不是好握、重心是否
能掌握得住、握把的大小是否适中、嘴流的出水是否顺畅、壶内会不
会有残水的余留及茶壶是否有破裂或瑕疵等方面来加以观察。茶壶烧
成温度的高低，由声音频率的高低，可以测出茶壶适合冲泡的茶叶，
声音高的适合泡清香的茶叶；烧成温度较低的则适合冲泡熟香的茶叶
，这样泡出的茶汤会较醇和、甘滑。平常我们在买壶时，可考虑我们
在家里饮茶人数的多寡，也不妨准备几把从个人品茗，三、四人喝茶
到十几人用的茶壶。壶的大小及形状对茶汤的味道有很大的影响，一
般而言，圆形的造型在茶叶的舒展及茶汤上的表现较好，而小壶则较
好掌握茶叶的特性。所以依日常喝茶时的需要来考虑我们所冲泡的茶
叶，来选择搭配的器具，这样才能我们很轻松、愉快的享受到喝茶的
乐趣。茶壶除了平日的冲泡之外，更需要做适当的保养。一把新买的
茶壶，可用茶汤或茶煮的方法，去其土味，一段时间後即可开始拿来
泡茶。由於台湾天气闷热潮湿，所以泡过的茶壶，应该尽快的去渣、
清除乾净，以免茶叶酸馊，使其味道久久难以去除，影响茶汤的滋味
。紫砂壶、陶壶除了在茶汤香气、滋味的表现良好之外，更让人著迷
的是茶壶在吸取茶汤之後，所产生的光泽变化。有人为了让茶壶在短
时间就产生光泽，往往不去理会附著於茶壶外表的茶垢，殊不知这只
是所谓的「和尚光」，不是茶壶所真正蕴涵散发出来的自然光泽，而
且也不太符合卫生的要求。其实茶壶只要经过我们细心的保养、擦拭
，日久自然会焕发出光泽。

　　「茶」、「壶」两者在中国的饮茶文化上，是有著相当大的关联
性且密不可分。喝茶讲究茶汤之香气、韵味，而茶壶的欣赏在於外观
的视觉、内在骨胎质料的坚润性及吸收茶汤後的肌理变化。茶壶的把
玩、监赏，亦随著每个人欣赏的角度与层次而异，不论是具有历史年
代价值的古壶、宜兴壶、手拉坯壶或是具有台湾文化色彩的陶壶，都
各有其吸引人之处。茶壶的好坏也不是以价格的高低去衡量，璞石之
中含有璧玉，从一个创作者的作品，可看出其所下的苦心和它的精神
内涵，这是需要慧眼者与其产生共鸣的。选购时，应考虑其实用性及
艺术性兼具，但最重要的还是茶壶的原料、烧成。茶壶的造型变化多
端、层出不穷，由於市场的变革，使得许多茶具徒有外形，而根本谈
不上基本的实用要求。许多人赶著「玩茶壶」的风潮，盲目抢购，至
於什麽是好玩的茶壶？还是要您用「心」来体会！（由“联一壶艺坊
”提供）

梅朵儿

邵大亨砸壶

　　清代茶壶制作大师邵大亨，为人慷慨豪爽。他所做的茶壶，意气
相投者，免费赠送，语不投机者千金难求。

　　苏州某巡抚绞尽脑汁觅得一壶，十分珍惜。一年中秋，坐船出城
赏月，一名侍女端盘献茶，不想船身摇动，侍女站立不住，把“大亨
”壶摔得粉碎。巡抚大怒，把侍女吊起来，重重鞭笞。这时，正好邵
大亨也和朋友泊般在近处赏月，闻得缘由，就叫巡抚过般来看壶。巡
抚过来一看，见16把大亨壶罗列桌上，件件精品。邵大亨力劝巡抚宽
恕侍女，并许诺其从16把壶中挑选一件。巡抚从其言。巡抚一走，劭
大亨便把余下的15把壶统统砸碎，悻悻地说：“为了我的壶，竟有人
玩物丧‘命’，再不做壶了。”

梅朵儿

邵大亨砸壶

　　清代茶壶制作大师邵大亨，为人慷慨豪爽。他所做的茶壶，意气
相投者，免费赠送，语不投机者千金难求。

　　苏州某巡抚绞尽脑汁觅得一壶，十分珍惜。一年中秋，坐船出城
赏月，一名侍女端盘献茶，不想船身摇动，侍女站立不住，把“大亨
”壶摔得粉碎。巡抚大怒，把侍女吊起来，重重鞭笞。这时，正好邵
大亨也和朋友泊般在近处赏月，闻得缘由，就叫巡抚过般来看壶。巡
抚过来一看，见16把大亨壶罗列桌上，件件精品。邵大亨力劝巡抚宽
恕侍女，并许诺其从16把壶中挑选一件。巡抚从其言。巡抚一走，劭
大亨便把余下的15把壶统统砸碎，悻悻地说：“为了我的壶，竟有人
玩物丧‘命’，再不做壶了。”