周末美食——不太成功的炸闲食

渤海湾的风 · 发表于 2023-11-10 07:56

名字就是同音，一种食品，具体叫法和来历不详。
小时候过节才做，另一种是茄子夹肉馅裹面糊过油炸，叫茄盒，如今饭店还有这道菜。
这个闲食是当地的扁豆角，夹肉馅，裹面糊过油炸，因为就是当季有这豆角，所以，平时吃不到，
下面上图，

渤海湾的风 · 发表于 2023-11-10 07:58

豆角焯一遍，

渤海湾的风 · 发表于 2023-11-10 07:59

肉馅

渤海湾的风 · 发表于 2023-11-10 08:00

炸粉

渤海湾的风 · 发表于 2023-11-10 08:00

夹肉馅

渤海湾的风 · 发表于 2023-11-10 08:01

成品，没挂上糊，好的成品是金黄的月牙形。

渤海湾的风 · 发表于 2023-11-10 08:02

味道好吃，肉香里有豆角的清香。
吃过没？

笑雨 · 发表于 2023-11-10 08:47

渤海湾的风发表于 2023-11-10 07:58
豆角焯一遍，

这个我是叫气豆，挺好吃，不贵。

笑雨 · 发表于 2023-11-10 08:48

渤海湾的风发表于 2023-11-10 08:02
味道好吃，肉香里有豆角的清香。
吃过没？

我没这样吃过，肯定好吃

渤海湾的风 · 发表于 2023-11-10 09:09

笑雨发表于 2023-11-10 08:47
这个我是叫气豆，挺好吃，不贵。

我们叫扁豆角，东北有叫：猪耳朵，你那叫：气豆，又多一种叫法。

[个人煮意] 周末美食——不太成功的炸闲食