汀厨房（二）红烧白鲳鱼

怡然

这蕨根粉在张家界时吃过----很好吃----汀儿是湖南的吗
夜尘 发表于 2011-7-28 00:37

    {:104:} 偶在张家界也买过 这粉吃多了会胀气{:104:}

临窗读雨

见到鱼就扑进来了，好吃... {:1_499:}

克里斯汀

偶在张家界也买过 这粉吃多了会胀气
怡然 发表于 2011-7-28 08:40

    问好怡然

克里斯汀

见到鱼就扑进来了，好吃...
临窗读雨 发表于 2011-7-28 13:09

    问好读雨

手中沙

看着就有食欲{:lol:}

克里斯汀

看着就有食欲
手中沙 发表于 2011-7-28 19:32

    我最爱吃鱼了{:lol:}

手中沙

我最爱吃鱼了
克里斯汀 发表于 2011-7-28 19:33

    呵呵{:lol:}

蓝飞絮

我也做过这种类型的鱼，我有翻动，另外放油后烧红，放小许盐，这样就不会粘鱼皮。只是现在很少下厨了。兴致好的时候还是会弄一弄。

蓝飞絮

我是用水煮，你用啤酒煮，想必味道会更浓郁。

灯下听雨

红烧白鲳鱼
主料：白鲳鱼
辅料：花生油 白糖 酱油 醋 葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 盐 啤酒（也可以用水，如果 ...
克里斯汀 发表于 2011-7-28 00:13

    鲳鱼清蒸口味最佳，烹食时也能体现出鲳鱼的鲜美，鱼类中的河鱼为了掩盖其自有的腥气红烧的做法最常用。
个人微见，小汀勿怪。