天晴朗 携两款豆腐送祝福 TO 仙儿

糊涂仙儿

这香炸豆腐手艺真不错
蓝娜 发表于 2014-6-20 16:55

    确实，好嫩的豆腐，我从没这么吃过

糊涂仙儿

真精致 红红的陕西苹果 会联想起仙儿红扑扑的脸哈 生日快乐～
风清扬 发表于 2014-6-20 20:31

晕倒，我才没有红脸蛋

糊涂仙儿

来蹭蹭豆腐...

蜜的神仙豆腐和香炸豆腐都好精致啊，看上去令人食指大动。

可惜没看到过程，我 ...
临窗读雨 发表于 2014-6-20 21:35

    读雨姐姐好，这俩种我都不会
你琢磨出来告诉我做法

糊涂仙儿

蹭祝一个。仙儿生日快乐。
夏杪 发表于 2014-6-20 22:19

谢谢夏夏，天天快乐

花蝴蝶-上林

来蹭蹭豆腐...

蜜的神仙豆腐和香炸豆腐都好精致啊，看上去令人食指大动。

可惜没看到过程，我 ...
临窗读雨 发表于 2014-6-20 21:35

    根据目测以及菜名推断
一、
排骨需要沙煲清炖一个小时以上
豆腐选用干豆腐
顿好的排骨下锅 烧开
下豆腐  调好味道 稍微炖入味
下洋葱 葱白 捞均匀起锅

二、
嫩水豆腐切小方块
裹上蛋清  均匀的粘上面包糠
下油锅 炸到表面干香就可以
估计这道菜是蘸酱料吃的
要不然 撒上适量椒盐应该是个很不错的味道

读雨 弄好了和我们一起分享
阿谁  倒点小酒候着{:lol:}

花蝴蝶-上林

蹭着菜   祝仙儿  生日快乐

糊涂仙儿

蹭着菜   祝仙儿  生日快乐
花蝴蝶-上林 发表于 2014-6-21 00:49

谢谢{:105:}

临窗读雨

根据目测以及菜名推断
一、
排骨需要沙煲清炖一个小时以上
豆腐选用干豆腐
顿好的排骨下锅  ...
花蝴蝶-上林 发表于 2014-6-21 00:47

系统提示有阿谁的推断回复，立马跑来看。

看完乐坏我了，哈哈，不愧是九月正宗厨男... {:1_406:}

我觉得第一道菜主要在刀工，第二道你好像缺了个程序，在蛋液与面包糠之间可能还需一层面粉，否则挂不住。

香炸豆腐蘸椒盐应该更好些，蘸酱油就会扰了豆腐的鲜，而且湿哒哒的也会影响了表皮的脆。

不知我的补充阿谁满意不？

早晚我得送你一帖，择个时候... {:085:}

临窗读雨

读雨姐姐好，这俩种我都不会
你琢磨出来告诉我做法
糊涂仙儿 发表于 2014-6-20 23:40

参照15楼和18楼... {:1_406:}

糊涂仙儿

参照15楼和18楼...
临窗读雨 发表于 2014-6-21 11:10

    我咋没看到，返回去看