享受美食,不一定要到酒楼餐厅-----香辣小龙虾

品香斋

快速翻炒几下后,见汤水以收,就准备好出锅

品香斋

出锅,装盘,也可装一大汤盆中,,,,香辣小龙虾完成

品香斋

这个香辣小龙虾是属于湘菜系的做法,汤汁基本以收,减掉点湘菜中的辣,改良成江南版本的香酥微辣味,我在制作过程中还在想,如果加长汤水,放上红油,.多一倍的小红椒,出锅时馓点芝麻,放一支香菜叶,不就是属于川菜了吗?哈~~~~~{:1_406:}

品香斋

谢谢大家插队品赏.......

香辣小龙虾完成.欢迎进来一起品赏...多吃啊.....{:1_514:}
下小酒的好菜啊,,,树皮兄,峰版,风版,弱水三千,野粟,维嘉,九道门,无敌兔,觅雪枭晨,安全兔,风必摧之,庐州布衣,民生勇,等等,还有冥想,夜风等.摄版的老爷们.,全来品酒啃小龙虾吧`!~!哈哈~~`

若依

嘿,来瞧瞧俺最喜欢的小龙虾,问好品香老师.俺知道还有一种秘方,烧小龙虾用骨头汤,会更美味,嘻嘻.{:035:}

品香斋

嘿,来瞧瞧俺最喜欢的小龙虾,问好品香老师.俺知道还有一种秘方,烧小龙虾用骨头汤,会更美味,嘻嘻.
若依 发表于 2011-5-12 15:13

    若依MM喜欢吃小龙虾,可要学会自己做,因为,去年南京吃小龙虾吃出了酸肌症,,,后一查,发现用洗虾的药粉"草酸"来洗虾,,这个草酸是工业原料,很毒的.还有在做好的龙虾里,为了增加味度,全放"一滴香"调料,这个一滴香现在差不多个菜馆全在用,属于一种化学成份溶剂.所以,一定要学会自己做.....吃的放心,安心,

希望能看到若依MM做的菜,学习一下!{:1_499:} {:1_527:}

若依

若依MM喜欢吃小龙虾,可要学会自己做,因为,去年南京吃小龙虾吃出了酸肌症,,,后一查,发现用洗虾的药 ...
品香斋 发表于 2011-5-12 15:27

哎,别提了,自从去年说小龙虾有问题之后,俺都没吃过.看品香老师做的可想吃了,嘻嘻,不过让俺做,估计有点难度.{:1_542:}

弱水三千

回复 34# 品香斋


    看着这个色儿，不想吃都难。再闻上一闻，我的天啊，赶快抢，要不，连壳都没了。{:027:}

梦依然

看来品香斋的厨艺不是吹的哈，看着都过瘾，吃一口，哈，的确是美食级别

品香斋

哎,别提了,自从去年说小龙虾有问题之后,俺都没吃过.看品香老师做的可想吃了,嘻嘻,不过让俺做,估计有点难度 ...
若依 发表于 2011-5-12 15:29

    自己做还有一个好处`!就是省钱.....哈哈.....{:1_406:}