《花家小厨》

花蝴蝶-上林

《凤尾菇扣肉》

扣肉的处理  和  《蒜香扣肉》里的一样
凤尾菇 平常都是拿来开汤 这回使用炒的方式
大家想知道味道如何  自己尝试一下吧  
哈哈哈

凤尾菇直接下锅炒熟  再下炒好的扣肉
调好味道  就可以

清欢

《香辣银鱼》

很简单  银鱼下油锅
慢慢炒到水分干 鱼肉干硬
指天辣椒 胡椒粉  蒜米  姜  盐 少许酱油 ...
花蝴蝶-上林 发表于 2013-12-10 16:33

    这个好，下回我也试试
以前都是用来煮汤
不过市场上好久不见有卖了

花蝴蝶-上林

这个好，下回我也试试
以前都是用来煮汤
不过市场上好久不见有卖了
清欢 发表于 2013-12-10 17:03

    我这里倒是经常有

夏杪

手工点赞。

花蝴蝶-上林

《白菜杆肥肉》

小时候  是使用五花肉的
煮这菜的时候刚好家里没买五花肉
剔出  肥肉 来用了 当然  里面还有几块瘦肉
这也是有一道可以怀念到小时候味道的一道菜  

肥肉  切片
白菜杆  切小块三角形
猪肉放锅里炒出油
下白菜  炒熟  调好味道即可

花蝴蝶-上林

《肉条白菜叶汤》

白菜加猪肉  一种最直接的新鲜味道
简单到不需要介绍煮制方法

素手舞红尘

蝴蝶真是能创新，每次都让我佩服呢。

花蝴蝶-上林

《香煎江堤鱼》

江堤鱼 去腮 肠  沥干水分
高油温 过低均撒适量盐
鱼下锅 调慢火 慢慢煎至两面金黄
指天椒  蒜米 姜丝  酱油 米酒 一起下锅翻炒
少量水焖一下  即可

这菜 全看煎鱼的功夫

花蝴蝶-上林

《山黄皮鸡块》
山黄皮 是广西南宁地区的西南边陲少数民族聚居民众的一种烹饪调味料
味道独特 吃多几餐后 断掉不再吃了 吃其他的食物有种食之无味的感觉

蒜米  姜丝  鸡块 油 盐 酱 米酒  一同下锅翻炒
水要收干的时候  下  山黄皮  适量
炒到鸡肉出油爆响即可

lina

《山黄皮鸡块》
山黄皮 是广西南宁地区的西南边陲少数民族聚居民众的一种烹饪调味料
味道独特 吃多几餐后 ...
花蝴蝶-上林 发表于 2013-12-18 13:06

    山黄皮，还是第一次听到{:1_498:}