候鸟

夜风

婴宁 发表于 2020-4-2 11:50
近水楼台先得月，你这大厨先尝，应该，话说，那些大饭店的大厨们，做菜时，会不会也这么尝？

其实一般重要的宴请会尝尝汁，尝主料的话，是厨师饿了

婴宁

夜风 发表于 2020-4-2 11:52
其实一般重要的宴请会尝尝汁，尝主料的话，是厨师饿了

估计也尝不过来，那么多菜，一道一小口也会撑着。

夜风

婴宁 发表于 2020-4-2 11:54
估计也尝不过来，那么多菜，一道一小口也会撑着。

是的，忙的时候也根本不尝

婴宁

夜风 发表于 2020-4-2 13:41
是的，忙的时候也根本不尝

知道得不少哇，大厨们戴不戴口罩，我只知道要穿大褂的，为了卫生，戴口罩也有必要，省得打喷嚏溅到菜锅里。

夜风

婴宁 发表于 2020-4-2 14:07
知道得不少哇，大厨们戴不戴口罩，我只知道要穿大褂的，为了卫生，戴口罩也有必要，省得打喷嚏溅到菜锅里 ...

我是切墩儿的，哈哈
一般炉台的是不戴口罩的，像冷盘师傅就戴了，尤其是明档，外面能看到里面。厨师有厨师服，衣帽整齐

许小诺

候鸟，季节的信使，来与去间，都有情意