【读雨小厨】一瓜三吃 虽苦犹甘

临窗读雨

苦瓜性寒味苦，可清热解毒、清心明目，被誉为最佳消暑蔬菜 若烹饪得法，则在淡淡苦味中会品出丝丝清香，颇受大众喜爱 苦瓜的烹饪方法有很多，读雨喜食苦瓜，常常会变换些花样 今天向大家推荐三种食用苦瓜的方法，祝大家夏安 苦瓜麦糊烧 食 材 苦瓜、鸡蛋、面粉、精盐、胡椒粉 制 作 将苦瓜洗净后用擦菜器擦碎成浆，到只剩一只苦瓜瓤 鸡蛋打散，将苦瓜浆倒入，逐次加面粉和水，加少许精盐、胡椒粉，调拌均匀 稀稠度根据个人喜好的软硬程度而定 平底不粘锅烧热滴少许油，改文火 将调好的面糊倒入锅中，悬空转动平底锅以使面糊滑开铺匀 色变成熟后翻面，半分钟后ok 若吃不得“苦”，可以在面糊中加少许绵白糖 进食时也可以捣些蒜泥或辣椒油调至香醋里蘸着吃 再配一杯牛奶或豆浆，便是一份美味早餐了 蛋香苦瓜圈 食 材 苦瓜、鸡蛋、面粉、精盐、胡椒粉、番茄沙司 制 作 苦瓜洗净后切成约半分厚的圆片，挖去籽，焯水过凉 将鸡蛋打散，加入面粉、精盐、胡椒粉搅拌均匀 苦瓜挂糊下油锅炸至金黄，ok 这道菜的特点是外酥里嫩、香软爽口 装盘上桌之后可再撒些椒盐或淋上喜欢的调味品，我用了番茄沙司 蜜汁苦瓜冰 食 材 苦瓜、冰块、纯蜂蜜 制 作 苦瓜洗净，用削皮器削成薄片 苦瓜片加冰块放入保鲜盒置冰箱冷藏1小时 取出装盘，淋上蜂蜜，ok 这道菜冰凉爽口，蜜中浸苦，虽苦犹甘

临窗读雨

这背景的链接不是很好，听不到音符的多刷新几下哦...{:1_496:}

读雨的帖子极少无声的...{:1_406:}

风清扬

苦瓜 我做几次都失败 真是又想喜欢又喜欢不来 多好的苦瓜 一直不能列入俺的家常菜 郁闷

读雨的苦瓜精彩~~

怡然

{:1_510:}昨晚在饭店点过苦瓜蛋饼的 {:1_510:}和读雨家的一样不苦 很好吃的
我们这做法就切成丝做成的苦瓜饼

怡然

苦瓜 我做几次都失败 真是又想喜欢又喜欢不来 多好的苦瓜 一直不能列入俺的家常菜 郁闷

读雨的苦瓜精彩~ ...
风清扬 发表于 2011-7-28 14:03

    {:1_510:} 切片 直接蘸醋 也好吃 一点不苦{:1_499:}

怡然

{:1_492:} 看到这很专业的饼 有点饿了{:1_491:}

灯下听雨

读雨的食品和帖子一样的美轮美奂。
蜜汁苦瓜食用时最好是沾蜜食用，能够充分体现出苦瓜的清凉爽口，浇入蜜汁后苦瓜的冰凉爽脆有所下降，口感略差一些。

夜风

不知道送啥好，先送一句话吧，生日快乐！{:1_527:}{:1_498:}

夜风

不知道送啥好，先送一句话吧，生日快乐！{:1_527:}{:1_498:}

夜尘

苦瓜，一直都很喜欢吃，现在的苦瓜感觉没以前吃的那么的苦，可能是烹调水平提高的缘故吧------
第一道那麦糊烧，雨儿做的好棒哦，是用平底煎锅煎制的吗，雨儿的厨功真的没得说的-----
苦瓜圈好看又好吃，真不错----
那蜜汁苦瓜，哈哈，前几天还听听雨介绍过呢，看雨儿这成品，好诱人呢-----