【读雨小厨】黑椒牛柳 & 炝炒双萝

临窗读雨

黑椒牛柳 食 材 牛里脊、洋葱、青椒、黄酒、黑胡椒、生粉、生抽、精盐、橄榄油 制 作 牛里脊洗净切片，用刀背拍松，加入黄酒、生粉拌匀，候15分钟入味 洋葱剥皮、青椒去蒂，洗净，切成大小相仿的片 油锅烧热，放入牛柳迅速翻炒变色，入生抽翻炒至熟，捞出沥油待用 余油放入黑胡椒碎爆香，放入洋葱和青椒翻炒片刻 倒入炒好的牛柳，翻炒均匀加盐，ok 这道菜胡椒味浓郁，肉质鲜嫩 为了拍照时提色，从下道菜中借了几根胡萝卜丝，嘿 炝炒双萝 俗话说，萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁 俗话还说，秋后萝卜赛人参 其实萝卜这东西一年四季皆宜 白萝卜可清热生津、顺气凉血，胡萝卜可益肝明目、健脾除疳 食 材 白萝卜、胡萝卜、花椒、精盐、大蒜、橄榄油 制 作 将白萝卜和胡萝卜洗净切丝，分别焯水沥干 油锅烧热转小火，放入花椒，炸至颜色变深爆开，将花椒捞出 放入蒜末爆香，再放焯好的萝卜丝，加盐，ok 这道菜胡椒味浓郁，萝卜丝鲜香 特别需要注意的是 虽然白萝卜和胡萝卜对人体都有很多好处 但二者一起食用会导致其中一种萝卜的营养价值降低 所以做这道菜的时候，为点缀，我只用了胡萝卜少许 芒果冰粥 将粳米洗净泡水，一小时 两只芒果洗净，取一部分芒果肉切成小丁，其余捣成泥备用 锅内注水烧开，下入泡好并沥干的米，煮至米粒开花，粥变粘稠 放入芒果泥，搅拌均匀后关火 粥装碗晾凉，喜欢冰粥可以放入冰箱冷藏片刻 进食时再撒入芒果丁即可 由于用的是青皮桂七香芒，因此口感甜美糯香 若甚喜甜食，可以在放入芒果泥时再加几颗冰糖 蒸红薯 红薯含有丰富的蛋白质、赖氨酸、纤维素和多种维生素 有防癌抗衰、宽肠通便之功效 就总体营养而言，是粮食和蔬菜中的佼佼者 如有可能，应该一年四季常用不懈哟

飘絮飞影

呵呵，好啊好~{:1_572:}

风清扬

牛柳 粥 地瓜都做得很好 可能豆芽有点老 豆芽断生就行的

临窗读雨

呵呵，好啊好~
飘絮飞影 发表于 2011-8-11 22:13

问好，好就多吃...{:lol:}

临窗读雨

牛柳 粥 地瓜都做得很好 可能豆芽有点老 豆芽断生就行的
风清扬 发表于 2011-8-12 07:46

晕晕的，扬子赶快找块豆腐来，是你撞还是我撞？{:037:}

难不成扬子不看文字的么，那么大的字：“炝炒双萝”。

白萝卜丝诶，只能说我这萝卜丝的模样堪比豆芽菜了，谢谢夸奖...{:1_584:}

风清扬

天 白萝卜也能弄成这样柔软的丝呀 还以为是绿豆芽炒老了呢

临窗读雨

品香斋： 地瓜好吃... 九月币 + 12
谢谢加分，才发现，品兄何时做了城市版的版主了，这下尘有伴了，男女搭配干活不累...{:1_531:}

临窗读雨

天 白萝卜也能弄成这样柔软的丝呀 还以为是绿豆芽炒老了呢
风清扬 发表于 2011-8-12 08:25

显然，没看文字的说... {:1_542:}

风清扬

文字看了的 不过看到菜盘子就忘了文字{:lol:}

临窗读雨

行天: 前两下酒，后俩解酒，搭配真好 九月币 + 20

真是个一根筋儿呢，等日子到了太婆给做好吃的...{:104:}