水水私房软烧鲤鱼

粼粼的水 · 发表于 2023-4-15 09:37

本帖最后由粼粼的水于 2023-4-15 09:45 编辑

喜欢钓鱼
喜欢做鱼
喜欢吃鱼
喜欢请朋友吃我做的鱼

曾经有一个月，我连续钓了半个月的鱼，钓回来的鱼有鲫鱼，鲤鱼，小白条鱼等，放鱼池里养着。然后，连续吃了一个月的鱼，鱼不可能只吃一种味道，就得换着花样做。

泡菜鱼，麻辣鱼，鲫鱼汤，干烧鱼，软烧鱼，来凤鱼，糖醋鱼，跳水鱼，红烧鱼，烤鱼，蒸鱼，瓦块鱼，干拌

鱼，凉拌鱼，油炸鱼，豆鼓鱼，还有什么鱼?脑子突然短路了………

总之归纳为几句话:鱼我所欲也，鱼可果腹也，鱼可增智也，鱼可养颜也!

垂钓的乐趣，只有钓鱼人懂。
做鱼的乐趣，只有吃货才懂。
吃鱼的乐趣，喉咙里卡过刺的人才懂。

软烧鲤鱼做法:一斤半左右的鲤鱼一条，去鳞去内脏后划上刀纹。将洗净的鱼身均匀的抹上酱油，下热油中炸
至皮脆后捞出。锅中放入郫县豆瓣，花椒粒，辣椒节，老姜片，蒜瓣，葱白，白糖，轻盐，料酒炒香后放入鱼，然后放入开水恰好把鱼淹没，大火烧开，中火收汁至亮油即可出锅装盘，撒上香菜葱花，(味精可放可不放)色，香，味，美，啊，简直了!

(注意事项，剖鱼前先用刀往活鱼头上狠狠地敲上一下，以防被野生野性活鱼反杀。
我一朋友上周剖活鱼时，被鲤鱼一个打挺，手上的筋被菜刀割断了，现在还打着石膏。)