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发表于 2023-7-27 19:49
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松阳茶的用途非常广泛,主要的是供人们饮用以解渴提神,在药用方面有消炎镇痛的奇特功效。此外,民间还广泛地应用于各种驱邪、敬神的活动。茶融入了松阳人民生产、生活的诸多方面,与松阳的世俗民情浑然一体。
日常饮用,提神解渴。从松阳方言中,可以看出茶在松阳人生活中的地位。俗称烧开水为“烹茶”,称“水壶”为“茶壶”;客人来了不问要喝开水吗,而是问“吃茶否”;抓中药称“撮茶”,服中药叫“吃苦茶尼”。
松阳民间饮茶之风极盛,几乎家家户户都备有供常年使用的茶。日泡一壶茶,每遇口干舌燥或倦怠无神时饮几口,即感神清体爽,顿觉舒适有力。在春夏秋季,农民白天外出劳动时带一葫芦或一竹筒茶水,以便缓解劳作之渴。自古松阳民间有每天开门七件事:“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”之说。至今,还有不少人仍保留着古老的饮茶习俗,早晨起来,第一件事是煮水泡茶。许多乡村仍有在清明节采制“清明茶”的习俗,即在清明节采摘鲜嫩茶芽,直接冲泡饮喝。据说喝此“清明茶”可以明目。良好的饮茶习惯,有助于历代松阳人的身体健康,促进了松阳农耕文明和经济社会的发展。
招待宾客,表主敬意。松阳民间以茶待客的习俗沿袭已久。无论来何客人,主人首先会泡上一杯热腾、香浓的松阳茶,有的还在茶中加糖,俗称“糖霜细茶”,表示主人热情好客。客人喝了清香爽口的茶后,都会深表谢意。至今民间还流传着《多谢茶》的歌谣:“多谢茶,多谢茶,多谢盛情泡好茶;一碗茶儿清又清,到你宅堂保人丁;一年四季都清吉,年月日时保平安”。松阳人以茶敬客还有“头道苦、二道补、三道荡屁股”之俗。其意是第一次冲泡的茶水其性极苦,恐客人喝不惯,因而将其倒去;第二次冲的茶水既好入口,又益身体,因此是待客的上好佳液;第三次及以后冲的茶水茶性大减,淡而无味,最好少喝,若要喝再重泡。以茶敬客,生动反映了松阳淳朴优良的民风。
松阳人淳朴善良,乐善好施。早年间,在松阳各处驿站、凉亭、道观、寺庙都置有大陶缸或大木桶,在夏秋季节每天泡上满缸或满桶的茶水,缸(桶)盖上搁着茶碗或茶勺,让过往行人自行饮用以降暑解渴。如今有的地方仍保留着这种好习俗。此类施茶之举,孕育、弘扬了松阳人乐于助人的传统美德,也形成了独具特色的松阳茶文化。
解毒消食,药效奇佳。在过去缺医少药的年代,松阳民间将茶叶作为有效药物用于医疗。如遇人体生疮、化脓或受伤发炎、糜烂,用浓茶水反复擦洗,或口嚼茶青至粘细后敷在患处,反复数次即可治愈。如遇消化不良,将米饭或肉骨头烧成灰,再溶入茶水中饮用,病症很快可以消除。另外,用泡过的茶叶晒干作枕头填料,这种枕头有镇脑安神的功效。
驱邪除晦,祈求平安。过去松阳孩童有佩戴香袋的习俗,香袋里面要放干茶。遇幼儿受惊吓,家人会请巫婆给其“收惊”,所用道具中就有茶叶。现在农村仍有送殡的人用草纸包上茶叶和米随身携带,回来的路上再把它撒在路边,以驱邪避晦;放置过死人尸体的房间,用茶叶焚烧之烟闭熏,以除邪消毒。
敬神降福,消灾解难。旧时松阳民间祈雨或为某事求菩萨保佑,都会泡茶敬之,以示人们对神的敬重和诚心。人们借松阳茶祈求神仙显灵,降福于民的活动较为普遍。道士做道场敬神消灾亦用茶叶。清代乡贤吴世涵在《追魂碑歌》中就写到“道人追魂如追逋,剑坛午夜飞灵符。先追六丁后垒荼,黑甜道上相招呼。”
此外,松阳人扫墓祭祖、正月摆祭时普遍有用茶水和米酒供拜的习惯。 |
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