【香烤茄子】美味茄子慢慢烤 to 俺的弟弟妹妹们

素简

昨天看了欢欢厨师长发布的同题布告，得令，今天一大早赶紧跑菜场，选了俺满意的三个胖胖的茄子。

又仔细复习了欢给的链接里的做法，一一记在心上，貌似不难哈。

主料：茄子
配料：蒜瓣，小米椒，葱，椒盐粉

素简

做法：
1、茄子从中间切一刀，但不要彻底切开。
2、放入微波炉脱水4分钟，我猜这一步应该很重要，弄不好茄子可能湿乎乎的，影响下一步烤，所以我转了3分，不满意又加了一分钟。
微波炉出来的效果如下图。
3、摊平茄子，用刀再划上几刀，放入平底锅。锅底可抹少量油。
4、放入蒜蓉和小米椒末，烤出有蒜香时，加入盐和作料，放入葱花。我放的是椒盐粉，所以盐放的很少。

素简

我自作聪明，放了点香油，立马茄子湿乎乎了，只好又烤了一阵。

终于出锅了，看着样子很不错。怕破坏卖相，不敢尝，先拍了再说。

素简

这道菜完全可以改良的，喜欢吃肉的，放点炒好的肉糜，或是火腿碎，腊肠片。
俺这道菜味道如何呢，有俺家那位素食主义者的嘴巴来验证。
人家连说好吃，那小米椒辣的厉害，连吃两碗饭还意犹未尽哈。
姐夫都说好吃了，弟弟妹妹觉得呢？
啥时俺论坛里的那群弟弟妹妹真能聚在一起，姐亲手做一顿多好。

素简

这是中午做滴，那小米椒太辣了，现在胃里还有感觉的，同学们可适当少放点哈。

清欢

这道菜完全可以改良的，喜欢吃肉的，放点炒好的肉糜，或是火腿碎，腊肠片。
俺这道菜味道如何呢，有俺家那 ...
素简 发表于 2014-4-15 17:17

    指尖的弟弟妹妹都来个集体照吧。。。一二三，茄子~~~~

清欢

这是中午做滴，那小米椒太辣了，现在胃里还有感觉的，同学们可适当少放点哈。
素简 发表于 2014-4-15 17:22

   俺那小米椒是为了拍照摆在上面的，拍完，俺就拨到一边去了，主要还是放韩式小酱有点点辣味正好合适

水瓶

看着好有食欲。我今天做的红烧茄子，色香味都比不过昨天的香烤茄子

素简

指尖的弟弟妹妹都来个集体照吧。。。一二三，茄子~~~~
清欢 发表于 2014-4-15 17:24

哈哈哈，好啊好啊，清欢弄个三脚架，喊完茄子，赶紧跑进队伍里~~~~~

素简

俺那小米椒是为了拍照摆在上面的，拍完，俺就拨到一边去了，主要还是放韩式小酱有点点辣味正好合适 ...
清欢 发表于 2014-4-15 17:26

俺，，，俺太实在了。俺严格按照那教材做滴，不过这小米椒的辣味很正，是那种辣了还忍不住想吃的，所以还真下饭呢