【香烤茄子】瑶柱蒜蓉烤茄子，六六来吃哇。。

半点心

今天终于买茄子了，赶紧来实验烤箱版的，第一次整，送给六宝啦。。。。。

先上个成品。。。。




材料和步骤：


长条茄子2根、独头蒜6颗、指天椒4根，盐1/2匙、香油1大匙、生抽一大匙，料酒一小匙，鸡精少量、葱花适量。瑶柱20粒


1、瑶柱用清水泡发，撕成细丝。
2、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不切断。
3、将蒜切成蒜蓉，指天椒切碎；蒜蓉，指天椒碎和三分之二的葱花混合，加盐、香油、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀。

4、烤盘铺锡纸，放进茄子摊平；先在茄子上均匀撒一半的瑶柱丝，再将混合好的调料均匀抹在茄子上，再撒上另一半瑶柱丝。

5.  烤箱预热230度，将茄子放入烤15分钟；取出薄薄地刷一层香油，再盖上一层锡纸（防止表层烤得火色太大，也防溅油不好清理）放入烤箱继续再烤8分钟。

6、取出撒上葱花即可。

六六

沙发沙发

六六

板凳板凳一起带走

六六

这茄子做的太诱人了

小点心做啥像啥，嫩还有啥不会的呢

六六

那个啥，瑶柱是啥，看上去像鱿鱼丝呢

半点心

那个啥，瑶柱是啥，看上去像鱿鱼丝呢
六六 发表于 2014-4-18 20:34

瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。
介是度娘说滴。。嘿嘿。。
俺是把干瑶柱用清水泡软，然后撕成丝的。。嘿

半点心

这茄子做的太诱人了

小点心做啥像啥，嫩还有啥不会的呢
六六 发表于 2014-4-18 20:32

晚饭已经吃掉了。。哈哈。加了瑶柱，增加了点鲜味，味道还不错哇。。。。

网络小刀

点心还有这手艺啊。真是令人垂涎欲滴。要是俺没吃晚饭那就全部吞了。{:003:}

网络小刀

进来蹭吃啦，呵呵。

六六

瑶柱，俗称、干瑶柱、、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、等，实际是多种闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指 ...
半点心 发表于 2014-4-18 20:42

    原来是干贝，海边的宝贝就是多

过年的时候家里有冷冻的鲜贝，感觉刚炒出来味道还不错，第二天吃就大打折扣了