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发表于 2018-5-21 09:28
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本帖最后由 幸福若花 于 2018-5-21 09:30 编辑
四、长桌宴、美食、狂欢
侗乡的长桌宴是招待尊贵客人一种特有的方式.
我们到肇兴的第一顿长桌宴是在纪堂侗寨里进行的.看着这大约有10米的长桌上摆满了各种侗家风味的菜肴,还有一杯杯醇香甘甜的米酒,真不知从哪里下手才好. 其间,凉山前来的唯一的彝族女驴友抛砖引玉,率先唱了一曲《管你喜欢不喜欢都要喝》,给此次前来的驴友们敬了第一杯米酒,紧接着来自四川的另一位驴友大姐也给大家献上了一首《女人花》,跟着是击鼓传碗的游戏,接到碗的人要给大家唱一首歌,或者饮米酒一杯.第一轮的鼓声响起来了,碗也飞快地在驴友中传着,转眼间,就到了老磁的手上,老磁转身把碗传给了旁边的芦苇飘香,可是让老磁和所有人没有想到的是,芦苇飘香居然来了一个反传,这碗转眼间又到了老磁的手上,鼓声在这时也戛然而止,瞬间,喝彩声、欢笑声响成一片,老磁站起来给大家唱了一首歌,饮下了一杯米酒才算过关。过了好一会,老磁想不通地追问芦苇飘香,为什么会想出这不按常理出牌的一招。第一次长桌宴就在这热闹,和协的气份中进行着,狂欢着。这天晚上的长桌宴硬是把这种气氛推向了另一个高潮。我们的驴老大为大家献上了一首侗语歌曲,凉山的同伴们用彝语和汉语给大家唱起了祝酒歌,歌声伴着美酒,这一夜是多么的让人难忘。
说到这宴上最吸引我的美食是侗乡腌鱼。我先夹了一块放进嘴里,酸中带着淡淡的甜味,还有点微辣的味道瞬间在口中荡漾开,鱼肉松软,鲜香,整个鱼的腥味荡然无存,真是太好吃啦.后来才知道它是黔东南侗乡农民以稻田鲤鱼作为原料,经精制加工的传统咸鱼食品,能长期贮存食用。这种腌鱼,风味独特,由咸、麻、辛、辣、酸、甜六味组成,吃起来骨酥肉软,鲜嫩可口,味极鲜美香郁,营养丰富,腌鱼可出桶即食,也可煎食、火烤、炒食,具有增强食欲、生津助消化和健脾开胃之功效。侗乡腌鱼的历史悠久,传说曾作过“贡品”。
到堂安侗寨时,热情好客的侗胞在寨门口为我们新到的宾客摆上了自酿的糯米酒,身穿侗族服装的侗族阿妹、阿哥吹起了芦笙,唱起了旋律明快、高音宏亮的“迎客歌”,虽然我们听不懂歌词,但都感受到了侗胞们的热情好客。第一次听到侗歌,我被这种自然流露,浑为一体的音乐感染着。从不喝酒的我也情不自禁地喝下了一杯香醇的米酒。在堂安长桌宴上,侗胞的姑娘们捧酒而来,用侗歌劝酒,让你欲罢不能,一杯一杯的美酒不一会就全倒进了肚里,最后人如踏浪腾云一般,飘飘成仙。
侗乡的美食还有一样特别的____那就是油茶,它和我家乡的油茶在制作上是完全不一样。先是把阴米(糯米蒸熟后晾干)用油炸好后,再浇上侗家特制的茶水,几分钟后,炸好的阴米在茶水中软软的,吃在嘴里,泛滥出一种清香.
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