寻味上海——品味周浦早酒羊肉

渤海湾的风

  号称：小上海的周浦镇早酒文化起源于农民半夜给上海送菜，清晨回来，劳累半夜，吃点羊肉，喝口小酒，回去睡个回笼觉解乏。
  如今都是些老人保留这种习惯，早上3:30开门，来了吃点喝点，再回去睡觉。
还有就是许多慕名而来的年轻人，来尝尝鲜。
3,9早上4点就起来，4点半到了黄大哥羊肉店。已经有几桌人了，第一批人吃完走了。
  
周浦镇上的「黄大哥祖传羊肉」，和「长脚羊肉」、「光头羊肉」等众多厉害的羊肉馆一样，在上海绝对算是数一数二的存在。是镇上唯一传承百年的老店，也是最早开门的羊肉馆。凌晨3点半来吃顿羊肉、喝杯上海早酒，暖胃暖身绝对不亏。
黄大哥是周浦羊肉制作技艺的非遗传承人，年轻时就跟外公学做羊肉，至今44年了。既然是百年老店，自然也保留了很多传统习惯。很多老上海都会准时在凌晨3:30刚营业的时候，来喝早酒，吃羊肉，再回去补个回笼觉，这日子别提多舒坦~
传承3代，果冻口感的烂糊羊肉 ·黄大哥说：“祖传的手艺，光是我自己就做了44年。”「羊肉」都是现场切的，保留了用纸包羊肉的习惯，口感软糯肉质不松散，连皮带肉能吃出果冻的口感，上了年纪的食客吃着也毫不费力。

渤海湾的风

刀切羊肉羊杂拼盘

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一大碗羊杂汤，

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三碗油泼拌面

渤海湾的风

没喝酒，三个人花了230，有点小贵，一盘羊肉140，一大碗羊杂汤+三盘油拌面90元。
羊肉剩了一半，吃的还行。

东城十里

金种子是我们老家的白酒品牌

东城十里

这习惯，很别致啊，三四点起来吃这种东西，然后回去睡觉，长见识了

东城十里

你一个大北方人，早起吃这个，能吃惯？

渤海湾的风

东城十里 发表于 2024-3-15 13:19
金种子是我们老家的白酒品牌

才知道，可惜没喝酒。

渤海湾的风

东城十里 发表于 2024-3-15 13:20
这习惯，很别致啊，三四点起来吃这种东西，然后回去睡觉，长见识了

很有地方特色。